|
MENY FOR VANADIS
Samt på seilskutene ved spesielle anledninger
"Velkommen ombord"
Lekre biter av kamskjell, scampi, gravlaks og ost |
kr |
|
107,- |
| Reker på norsk vis Reker (700 g) med tilbehør |
kr |
|
281,- |
| Norsk hummer naturell (800 g) med tilbehør |
dagens pris |
Lofotens fisk og skalldyr buffet
Skagensalat, stekte scampi, blåskjell, reker, pepperlaks, røkelaks med eggerøre, gravlaks med sennepsaus, salat, aiolo, urtedressing, brød og smør. |
kr |
|
429,- |
NYC blandete buffet
Blåskjellsuppe med safran og sitrongress, amerikansk
hummer, norsk østers, røkelaks, reker, majones,
aioli, tzatsiki. Spekemat, roastbiff, blandet salat, marinert
oliven og franske oster |
kr |
|
557,- |
Vanadis spesial buffet
Østersmarinert fiskespyd, pestomarinert hummer,
kamskjell, reker, pepper-røkt laks, røkelaks,
marinert scampi med søt chilisaus, blåskjell,
parmaskinke, marinerte grønnsaker og oliven, blandet
salat, urtedressing, vinagrette, tzatsiki, ailoli |
kr |
|
633,- |
|
Desserter
|
|
|
|
| Pannacotta med marinerte jordbær |
kr |
|
109,- |
| Friske jordbær med fløte og sukker |
kr |
|
113,- |
| Sjokoladenemesis med frisk frukt og bærcoulis |
kr |
|
115,- |
| Petit Fours Små konfektsjokolader |
kr |
|
68,- |
|
Tre-retters Vanadismeny
kr 744,-
|
|
|
|
Røkelaks
med frisk salat, sitrusdressing med gressløk og
marinert asparges |
|
|
|
Fiskesuppe
med smak av basilikum serveres med havets frukter |
|
|
|
| ******* |
|
|
|
Ovnsbakt steinbitt
fylt med soltørket tomat og blåskjell, serveres
med friske sauterte grønnsaker og safransaus |
|
|
|
Urtebakt tunfisk
med kald, tomatisert ratatouille, rouille og pommes fondant |
|
|
|
Oksemedaljonger
serveres med saute av sopp, rødløk og spinat,
okseglace og potetpuré med hvitløk og urter |
|
|
|
| ******* |
|
|
|
| Panacotta serveres med frisk frukt og bær |
|
|
|
| Myntemarinert jordbær med sprøtt
bakverk og sitronkrem |
|
|
|
|
Fra Restaurant Havsmak
|
|
|
|
|
Alle retter leveres av Restaurant Havsmak
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
